sofie aan tafel
sofie aan tafel
sofie aan tafel
sofie aan tafel
sofie aan tafel

Recepten van sofie aan tafel

Gestoofd Vlees (Karni Stobá)

Recepten Albert Nicholls 16-02-2009 (Gerechten uit Curacao, Nederlandse Antillen)


Gestoofd Vlees (Karni Stobá): voor 4 personen

Ingredienten:

- 500 gram rundvlees, of lam (in stukjes gesneden)

- 2 uien (gesnipperd)

- 2 teentjes knoflook (klein gesneden)

- 2 grote tomaten (2 sneetjes in aanbrengen, in warm water doen voor ½ minuut, schil afhalen en klein snijden)

- 2 paprika’s (gesneden)

- 2 winterpenen (in stukjes)

- 3 zoete aardappelen (in stukjes)

- 3 gewone aardappelen (in stukjes)

- een paar stengels bleekselderij (fijn gesneden)

- verse peterselie

- wat roomboter


Bereiding:

- Het gesneden vlees de avond tevoren marineren in een mengsel van wat olijfolie, (Japanse) sojasaus, de fijn gesnipperde peterselie, peper en gedroogde (bijv. Italiaanse) kruiden.

- De dag daarna in een pan de roomboter verhitten en uien, knoflook en paprika een paar minuten bakken.

- Vlees met marinade daarna toevoegen en onder regelmatig roeren een paar minuten bakken.

- Dan tomaten, bleekselderij toevoegen en 5 minuten meebakken (regelmatig roeren).

- Hierna 11/2 (anderhalve) liter water toevoegen, aan de kook brengen, daarna vuur lager zetten en laten sudderen.

- Roer nu en dan in de pan, vul warm water bij indien nodig totdat vlees beetgaar is en de saus dik.

- Voeg nu de penen, zoete- en gewonde aardappelen toe, voeg eventueel wat warm water toe en laat de groentes meekoken totdat zij “al dente” gaar zijn.

- Op smaak brengen met zout en peper, indien nodig.

- Lekker met wat (zilvervlies) rijst en gebakken banaan.

Aanmelden

JA, ik meld me aan als gastheer of gastvrouw voor 2020!



  


Nieuws

Sofie aan Tafel VERP
In verband met de adviezen van de overheid ten aanzien
Joepie!!! Ook in 202
Wat gaat de tijd toch snel! Voor dat je het
Joepie!!! Ook in 202
Wat gaat de tijd toch snel! Voor dat je het
18 en 19 maart voorp
Sofie's voorproefje 18 en 19 maartAls opwarmer voor het feestweekend nodigen
De beste wensen voor
Wij wensen jullie allen een groen, gezond en beezonder 2017
DeeWeeDee