Dit is het recept van de kerstkaart 2011

Benodigdheden
- 3 sinaasappels
- 6 eieren
- 250 gr suiker
- zakje vanille suiker
- 250 gram amandelmeel  (biowinkel of oosterse winkel)
- 1 citroen
- 1 limoen
- Theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- Bakvorm 24 cm
- Keukenmachine of staafmixer

Bereidingswijze
Kook de sinaasappels met schil 1,5 uur. Snijd ze daarna (met schil) door midden en haal de pitten er uit. Klop de eieren met suiker en vanille suiker. Rasp de schil van de citroen en limoen. Voeg het amandelmeel, de rasp van citroen en limoen, bakpoeder en zout toe. Voeg ook de gekookte sinaasappels toe en draai alles tot een gelijkmatige massa in de keukenmachine. Bak de taart op 190 graden 1 uur in de oven. Haal de taart pas uit de vorm nadat die is afgekoeld. Versier de taart met een takje munt en serveer het eventueel met zure room gemengd met sinaasappelmarmelade.

Eet smakelijk!